- Autres noms : Cabaret-des-oiseaux, Cardère sauvage, Bain de Notre-Dame, Lavoir-de-Vénus, Peigne-à-loup, Cardère à foulon, Fontaine-aux-oiseaux.
- Nom anglais : Wild Teasel
- Nom allemand : Wilde Karde
- Nom scientifique : Dipsacus fullonum
- Famille : Caprifoliaceae
Étymologie
Les noms de Cabaret-des-oiseaux ou Fontaine-aux-oiseaux indiquent la capacité de la plante à stocker de l'eau de pluie à la base de ses feuilles. Les feuilles opposées forment des petites vasques. Les oiseaux viennent souvent s'hydrater à la base des feuilles.
Le saviez-vous ? Les feuilles inférieures, réunies par deux à leur base, forment plusieurs vasques qui permettent de recueillir au total jusqu’à 1 litre d’eau !
Le nom "cabaret" provient aussi de la manne nourricière de la plante en automne et en hiver qui fournie des graines aux passereaux.
Le nom Dipsacus est dérivé du grec Dipsan akeomaï, signifiant “je guéris la soif”.
Feuilles opposées de la Cardère commune, formant des petites vasques d'eau © Alix Debeunne
Description
La cardère commune (Dipsacus fullonum) appartient à la famille des Caprifoliaceae. Cette famille se distingue par des feuilles opposées, des fleurs très petites à 4-5 pétales, en capitules compacts ressemblant à celles des fleurs composées mais avec 4 étamines faisant saillie hors de chaque fleur.
- Plante bisannuelle(2)
- Hauteur : dépasse souvent 1 mètre.
- Tige : robuste, sillonnée, aiguillonnée.
- Feuilles : glabres (=sans poils), garnies d'aiguillons sur la nervure dorsale et sur les bords, lancéolées, dentées. La chenille d’un papillon nocturne ressemblant à un gros bourdon (son nom est d’ailleurs « sphinx-bourdon ») se nourrit des feuilles de la cardère.
- Fleurs : rose lilas, en tête ovales de 5-8 cm de long sur 4 cm de large.
- Graines : petites, allongées, striées, marron foncé. Une tête de cardère peut contenir jusqu'à 600 graines. Celles-ci attirent les oiseaux granivores et notamment le Chardonneret élégant, le Tarin des aulnes ou la Linotte mélodieuse. Ces graines sont très recherchées par les oiseaux du fait de leur richesse calorique : elles contiennent jusqu’à 22 % de lipides.
Chardonneret élégant (Carduelis carduelis) recherchant des graines sur une tête de cardère © Jean-Jacques Carlier
Période de floraison
Juillet-Septembre
Cardère commune (Dipsacus fullonum) en fleur © Nicolas Macaire / LPO
Répartition
La cardère est répandue partout en France (Corse incluse), ainsi que dans une grande partie de l’Europe mais elle est plus commune en Europe méridionale. Elle est également présente en Asie occidentale et en Afrique du Nord.
Carte de répartition de la Cardère commune (Dipsacus fullonum) / Tela Botanica
Habitat
Plante rudérale(3) : On trouve la cardère sur les terrains nus, incultes, les bords de fossés, le long des voies ferrées, les bords de route, sur les terrains vagues et les prairies humides.
Jardin sauvage
Les cardères sont particulièrement adaptées aux jardins sauvages et naturels. La plante fleurie ou sèche, intéresse la petite faune toute l'année. Lorsqu’elles se dessèchent au cours du deuxième hiver, les tiges creuses servent de site de diapause à de nombreux insectes. Vous pouvez planter des graines pour créer un petit massif de cardères chez vous.
Comment semer des graines de cardère ?
Il est facile de planter des cardères dans un petit massif de jardin : il suffit de semer les graines fin février sur un sol nu, soigneusement désherbé et biné. Enterrez légèrement les graines avec la main (comme des graines de salade ou de radis) puis arroser. Au fur et à mesure de la levée, il faudra éclaircir la plantation de façon à ne conserver que des pieds espacés les uns des autres d’au moins 40 cm. La cardère étant une plante bisannuelle, les graines germent en avril de la première année pour former en automne une rosette de feuilles au ras du sol. Au printemps de la seconde année, les cardères se développent en hauteur (pouvant atteindre 2 mètres) pour fleurir en juillet et août. Les graines mûrissent en septembre et octobre, puis la plante meurt. Pour bien se développer, les cardères ont besoin de beaucoup de soleil : il faut donc éviter de les semer sur des sites ombragés.
En terrain favorable, c’est à dire fertile et frais, la cardère sauvage peut atteindre 2,40 mètres, le record jamais noté étant de 2,60 mètres !
La Cardère cultivée
La Cardère cultivée ou Cardère à foulon, était une espèce autrefois largement répandue. Elle s’est vue attribuer plusieurs noms populaires locaux comme : peignes-bourriques, chardon de loup, roncines, grattoirs, aragnées, hérissons ou porcs-épics. Cette espèce se reconnaît aux têtes différentes : les griffes sont recourbées en crochet vers le bas et la collerette d’épines est orientée horizontalement. Cette cardère aux origines mal connues, fut cultivée en pépinières par les paysans jusqu’en 1830 environ notamment à proximité des manufactures de draps fins. Les têtes une fois coupées étaient débarrassées des graines par séchage au soleil dans les cours des fermes. Elles étaient ensuite fixées sur un outil, la croisée, qui servait à brosser des étoffes de laine de grand luxe destinées à la confection d’uniformes militaires. Avec l’abandon de cette industrie de draps fins, les cardères cultivées ont disparu petit à petit. Aujourd’hui quelques rares pieds s’épanouissent encore dans des jardins botaniques conservatoires.
Le journal la Hulotte propose des graines de Cardère cultivée afin de contribuer à la conservation de la plante. Vous pouvez vous en procurer ici.
Autres espèces de cardères
La Cardère féroce (Dipsacus ferox) se reconnait facilement à sa tête hirsute. Cette espèce se trouve dans les lieux humides et pierreux de basse et moyenne Corse, Sardaigne, Italie, Espagne et Portugal. Taille : de 50 cm à 70 cm.
La Cardère velue (Dipsacus pilosus), assez rare, pousse en lisière de bois, souvent le long des fossés ou au bord des ruisseaux, car elle a besoin de beaucoup d’humidité. Ses exigences écologiques la rendent assez difficile à introduire au jardin.
Cardère velue (Dipsacus pilosus) planche / Alamy
Statut
- Plante non protégée.
- Statut UICN : Préoccupation mineure - (LC)
Bibliographie
- Bonnier G. (1985) - Les noms des fleurs, trouvés par la méthode simple. Éditions Belin.
- Deom P. (1988, 1989) - La Cardère sauvage. Journal la Hulotte n°61 et 62. Éditions C.P.N.C.A.
- Golte-Bechtle M. et Spohn Margot et Roland (2021) - Quelle est cette plante ? Fleurs sauvages, graminées, arbres et arbustes. Les reconnaître par la couleur. Éditions Ulmer.
- Masclef A. (1987) - Atlas des plantes de France. Éditions Belin.
- Streeter D. et Al. (2017) - Guide Delachaux des fleurs de France et d'Europe. Éditions Delachaux et Niestlé.
Glossaire
1- Fringille : espèce d'oiseau qui appartient à la famille des Fringillidae (ex : Chardonneret élégant, Verdier d'Europe, Linotte mélodieuse...).
2- Plante bisannuelle : plante qui accomplit son cycle de vie en deux années.
3- Plante rudérale : plante des terrains incultes, terrains vagues.