L'étang de l'Arnel se situe dans le domaine du Conservatoire de l'Espace Littoral, Ramsar. C'est une zone importante pour la Conservation des Oiseaux (Site Natura 2000).
L'intérêt écologique de cet étang, qui fait partie du grand ensemble lagunaire languedocien, est reconnu à travers divers classements dont les retombées portent notamment sur la protection et la gestion : site classé, réseau Natura 2000.
Il constitue en partie, une réserve de chasse maritime depuis 1973.
L'étang de l'Arnel est un lieu idéal pour observer les oiseaux et notamment les flamants roses qui sont actuellement en pleine période de parade !